Я за тёмный цвет

Считаю, что основной цвет корпуса должен быть "умеренной" темноты - как раз для того, что бы на его фоне выгодно смотрелись и бархоуты из более тёмного ореха и светлые самшитовые декоративные накладки (к примеру). Лично мне в таком качестве видится красное дерево. С другой стороны, красное дерево применяется в качестве чистовой обшивки более чем в 80% наборов. Было бы неплохо соригинальничать, да опыта не хватает - просто не знаю какой шпон доступнее. А то так можно договориться и до корня вишни...

Нарекаю тебя "Santiago".

В Великой армаде было аж 4 судна с таким (или почти таким) названием.
1.Santiago - от 24 до 28 пушек, от 350 до 570 тонн (данные сильно разнятся). Состоял в эскадре Португалии.
2. Santiago el Mayor - 24 пушки в эскадре Кастилии.
3. San Felipe y Santiago - 24 пушки в той же эскадре.
4. Santiago - 25 пушек, в эскадре Бискайи.
Таким образом,пушечное вооружение у всех одинаковое. Первый точно был галеоном, остальные под вопросом.
На него и будем ориентироваться.

Повторюсь, с цветами корпуса все нормально и так! Под маслом еще лучше будет!
Набирать низ из светлого дерева неразумно, так как все равно пожелтеет, да и линия покраски - прямая, а не вогнутая, не повторяет она изгиб досок обшивки. Поэтому покраску считаю оптимальной (кому надо, лично мне не надо).
По декору - тоже лишнее это, делать деревянную мозаику, вопрос этот довольно темный и не стоит ничего портить и делать ляповато.
Вот чего я бы советовал переделать, так это добавить пиллерсы на балкон.

Некоторые мысли по раскраске, если судить по концу 17 18 веку у испанцев в цветовой гаме преобладали красно-желтые расцветки. Не думаю что корпуса кораблей в конце 16 века имели более другую раскраску.
Но все это IMHO, притом очень глубокое, основанное на косвенных данных...

Роман, насчет пиллерсов на балконе прошу максимально подробно, лучше с рисунком от руки

А если ниже бархоута сделать более темным, например красно-коричневым.

Думаю, что и этого делать не стоит

По поводу пиллерсов и вообще балкона:

То есть на большинстве изображений ограждение балкона либо сплошное, либо пиллерсы расположены гораздо чаще.
Хотя можно привести и примеры, где пиллерсы идут так же, как на модели. Но, если даже логически мыслить - такое ограждение не слишком надежно.
Довольно часто на испанских галеонах над балконом встречается навес. Думаю, что его применение оправдано из-за особенностей абордажной тактики испанцев.
По поводу украшательств чаще всего корма разрисована в религиозных мотивах и там иконы, а не кресты. Остальные украшательства - вопрос темный, но довольно часто на гравюрах встречается красная полоса вдоль всего фальшборта.
однако к украшательствам отношение у всех разное: кто то их любит, кто то сочтет ляповатым, так что, думаю, не стоит навязывать покупателям набора украшательства. Кому надо пусть сами разрисовывают. я же считаю, что прелесть модели не в аляповатости, а в аккуратности исполнения и деталировке.

Если раскрашивать красками - то, конечно, будет аляповато. Если же симитировать раскраску шпоном разных пород дерева - то будет вполне себе ничего. Впрочем, о вкусах не спорят. Но модели аналогичного стиля исполнения хранятся в ЦВММ и что-то я не припомню обвинений в аляповатости в адрес мастеров, инкрустировавших белую полосу вдоль пушечных портов пластинами моржовой кости...

не стоит сравнивать "хрен с пальцем"

Ну, это уж что сделаете, то и будут сравнивать. Пластины моржовой кости приведены мной в качестве наиболее характерного примера. А так, разные цвета имитировались разными породами дерева. Очень популярный приём был среди мастеров XIX века. На этом дискуссию со своей стороны заканчиваю - пусть Пётр решает...

Петр, мне казалось, что на сигнальной модели галеона называлась порода дерева, которая пошла на чистовую обшивку. Или на образце и в ките возможны разные породы? Где-то мелькало использование груши в качестве чистовой, возможно не на галеоне.