В пятой части МАТЕРИАЛОВ ДЛЯ ИСТОРИИ.. стр 814 есть решение Коллегии оставить Медные трубы и медные камбузы, как было с Начала Флота...
Придется делать не черные трубы теперь на петровских моделях, а медные! Изнутри можно закоптить!

В связи с этим вопрос по петровским галерам: Был ли на них камбуз и где он находился? Если под палубой, а не вместо одной из банок, то куда выходила его дымовая труба?

Не попадались документы о камбузе. Вполне уместно предположить, что не предусматривался камбуз! Приставали к берегу и ели там на костре!

Да, вероятнее всего. Тем более, учитывая что Двина была парадной галерой, неделями в море она уж точно не плавала!

Спасибо!

На большой казацкой лодке которая была построена в конце 19 века, а затем в наше время поднята со дна возле Хортицы, камбуза не было в принципе, но возле кормовой каюты был сооружен из песка и камней очаг, на котором в железном клепанном котле готовили в море кашу. Возможно на малых галерах тоже практиковали такую инициативу . На французких галерах вот знаю точно что с левого борта колличество весел было нечетным, потому-что вместо одной банки оборудовался камбуз.

Куда подевался наш Efesus007, кто знает?

Это верно, на наших галерах, до скончания их дней, палубных очагов не было, а камбузов тем более. Например, сделать бы камбуз на галере турецого "манира", глубина трюма которой равнялась 3 футам, нужно было бы готовить коков для работы на коленках, в лучшем случае.
Пекли хлеб и готовили еду, приставая к берегу. Запас воды был недельным. Всю эту работу можно было проделывать при условии, что берег не занят противником. В куршейных рундуках галер имелись все принадлежности для приготовления еды (по штату).

Да, вспомнил. Наконечник на трубу (воронка) тоже был из меди. Назывался ФОНОЛС. Надо было его уметь ставить, чтобы в печи не нарушать тяги. Моделисты на это иногда внимания не обращают. Камбузы всегда были смежными с матросскими кубриками. Самый любимый сигнал (трубач, барабанщик ) - сигнал на обед - "Бери ложку, бери бак. Нету ложки, хлебай так".
Повеселил вас немножко.

Ну, моделисты не матрозы, не служители.
На камбузе не питаются.
Поэтому нередко забывают об этом самом любимом устройстве моряков...

Это какой год?

Точно подметил. Галеры то в общем слишком мелкого залегания были. Или там на коленках коки были или вообще карлики...Наверное на берегу ели да во временной баньке парились.

Воевать или отжираться на царских харчах собрались? Камбуз - то дело не наше, то дело иноземное. Нам такие излишества ни к чему: ишь, варево затевать! А завтрева матрозы цитронов возжелают, что ко столу государя подаются.
Крупу водой залил, солёное мясцо туда же бросил - как крупишка разбухла, так и потреблять можно, молитву пред тем зачитав. Небось не ресторация, без огня обойтися можно.
А што касаемо офицерства, что на флоте службу имеют во славу государя - так тож, не велики князья. Обнищавшие да однопоместные дворянишки. Вот самую голь из них и отправить на галеры, а чей род из них по почётней малость - тех на линейные да фрегаты определить можно, с камбузом.
На берегу отъедятся, злее станут тот берег у неприятеля забирать. А в море можно и крупой водяною брюхо набить. Провианта интендантство не напасётся на сии утробы.

А после боя когда у неприятеля отберём берег, можно и в баньке попариться да вражеский провиант поупотреблять. Вот в Великую Отечественную, Русские солдаты всегда любили трофейные сигаретки или красненькое винцо у фрицев брать как награду за выигранный бой.

Ну, во первых, советские Или имеется ввиду, что только этнические русские не гнушались обозными запасами?
Во вторых, по словам деда, мародерство пресекалось на протяжении всех войн - и Финской и Великой Отечественной. Пресекалось так, что вполне себе можно было и головы лишиться. Хотя страшнее, наверное, было не дойдя чуть до Логова Врага оказаться в тюрьме гденить в "средней поплосе", а бывало и такое.
Что же до собственного снабжения то... Наши солдаты в Сталинграде, например, мылись постоянно и в любую погоду. Если не было форсмажорных обстоятельств, то и горячая еда была всегда. Причем это - историческая традиция.



Вот как раз об этом. Наши флотские традиции много чего почерпнули из голландского и английского флотов. Но необходимость горячей еды для работающего люда - даже черпать не надо было - это у нас было испокон веков (см. устройство коча, кстати, недавно проскакивавшее).
Галеры, гребной флот, в случае возможности "работы" около берега, конечно могли и на берегу армейские кухни оснащать, что же до морских походов (Гангут, например), то наличие простейших открытых камбузов на галерах показывает археология. Кострище + котелок, с защитой палубы, разумеется.
Так что никаких "холодных похлебають" не было ни до Петра ни после.

По камбузам пертровских галер, кстати, на Ютубе лежит неплохой документальный фильм "Гангут", где как раз описываются археологические, в т.ч. подводной археологии, находки в районе о.Ханко, повествующие обо всем этом.